Вкусно и совсем не сложно.
Ингредиенты
- 600 г говяжьего фарша
- 1 луковица, натереть
- 1 картофель, натереть
- 1 яйцо
- 2 кусочка замоченного и отжатого сухого белого хлеба без корки
- 1 ст. нарезанной петрушки
- 1 ч. л. с верхом приправы для котлет
- соль, свежемолотый черный перец
- растительное масло для неглубокого фритюра
Гарнир
- 150 г тонкой лапши
- 2 ст. л. растительного масла
- ⅓ ст. растительного масла для жарки
- 1 красный болгарский перец, нарезать полосками
- 1 морковь, нарезать тонкими брусочками
- 1 стакан нашинкованной капусты
- 10 шт. грибов, нарезать пластинками
- соль, молотый белый перец
- 3 ст. л. соевого соуса
- 5 ст. л. остро-сладкого соуса чили
Способ приготовления
- Перемешать фарш, лук, картофель, яйцо, хлеб, петрушку, приправу для котлет, соль и перец до однородной массы.
- Сформировать небольшие котлеты или тефтели.
- На сковороде нагреть растительное масло и обжарить котлеты до золотистой корочки.
- Сварить лапшу согласно инструкции на упаковке. Переложить в дуршлаг и промыть под проточной водой. Смешать с двумя столовыми ложками растительного масла.
- Разогреть в воке растительное масло (я использовала жир, оставшийся после жарки котлет), добавить болгарский перец, морковь, капусту и грибы и обжаривать на большом огне, помешивая, около 6 минут.
- Добавить лапшу и обжаривать, помешивая, 4 минуты.
- Добавить котлеты, соевый соус, соус чили, соль и перец и, аккуратно помешивая, жарить еще минуты 4.
- Подавать сразу.
Заметки к рецепту
Источник: идея взята из книги Бени Сайда "Котлеты"
