Вариант привычного блюда. Очень вкусно, рекомендую.
Ингредиенты
- 1 молодой кабачок, натереть на крупной терке вместе с кожицей
- 1 куриная грудка или кусочек свинины, нарезать тонкими полосками или пропустить через мясорубку
- 1 яйцо, взбить
- 2 ст. л. сметаны
- 2-3 ст. л. муки
- соль, молотый черный перец
- зелень, измельчить
- растительное масло
Соус
- майонез или натуральный йогурт
- 1-2 маленьких маринованных огурца, очень мелко нарезать или натереть на мелкой терке
- чеснок, пропустить через пресс
Способ приготовления
- Смешать кабачок со взбитым яйцом и сметаной, добавить муку, соль и молотый перец и хорошо перемешать. Добавить курицу или свинину, измельченную зелень и перемешать.
- Нагреть растительное масло, выкладывать тесто ложкой и жарить оладьи с двух сторон, слегка расплющивая, чтобы мясо прожарилось.
- Смешать все ингредиенты для соуса.
- Подавать оладьи с соусом, по желанию посыпав зеленью.
Заметки к рецепту
Я готовила из свинины, просто пропустив через мясорубку вместе с кабачком. Добавила немного свежего зеленого лука. Соус использовала готовый майонез с хреном.
Источник: Jul-Jul
