Запеченные в духовке рулетики из свиных отбивных, фаршированные квашеной капустой.
Ингредиенты
- 500 г свиного филе
- соль, молотый черный перец
- 1-2 ст. квашеной капусты
- растительное масло
- 2 ст. натурального йогурта или сметаны
- 1-2 зубчика чеснока, измельчить
Способ приготовления
- Нагреть духовку до 200 °С.
- Разрезать кусок свинины поперек волокон на 8 частей как на отбивные, толщиной не больше сантиметра. Накрыть пленкой и отбить, чтобы мясо стало совсем тонким. Посолить и поперчить с обеих сторон.
- Выложить на край каждой отбивной по столовой ложке с горкой квашеной капусты и завернуть в рулет. Капусту жалеть не надо - чем ее больше, тем вкуснее. На всякий случай каждый рулетик можно заколоть деревянной шпажкой.
- В сковороде нагреть растительное масло и обжарить рулетики на сильном огне по минуте с каждой стороны. Переложить в небольшую форму для запекания.
- Йогурт или сметану смешать с солью, молотым перцем и чесноком и залить мясо.
- Поставить форму в духовку и запекать 30 минут или до готовности.
- Приятного аппетита!
