Печень получается очень нежная.
Ингредиенты
- 500 г печени
- 25 г муки
- 60 г сала или сливочного масла
- 400 г сметаны
- соль, молотый черный перец
- зелень, порубить
Способ приготовления
- Печень зачистить от пленки и протоков, нарезать порционно (говяжью печень можно слегка отбить), посыпать солью и молотым перцем и обвалять в муке.
- Нагреть нарезанное сало или сливочное масло, обжарить печень с двух сторон до готовности. Залить сметаной и довести до кипения. Снять с огня и посолить по вкусу.
- Подавать печень с жареным или отварным картофелем, пюре, гречкой, полив сметанным соусом и посыпав зеленью.
