Вкусные ажурные блины.
Ингредиенты
- 1 л молока
- 4 ст. муки
- 4 яйца
- ½ ст. л. сухих дрожжей
- 2 ст. л. сахара
- 1½ ч. л. соли
- растительное масло для жарки
Способ приготовления
- Отлить от общего количества молока полстакана и совсем слегка подогреть. Добавить дрожжи, одну ложку сахара, перемешать и оставить в теплом месте до увеличения объема в три раза.
- Муку просеять в миску, добавить подошедшую опару, слегка взбитые яйца, соль и оставшиеся сахар и молоко. Хорошо перемешать до однородности.
- Накрыть миску полотенцем и поставить в теплое место до увеличения объема теста вдвое.
- Подошедшее тесто больше не мешать.
- Нагреть сковороду, смазать маслом и, аккуратно зачерпывая тесто половником, стараясь сохранить объем, выпекать блины с двух сторон до золотистого цвета.
Заметки к рецепту
По этому рецепту я готовлю блины для мачанки.
