Идеальная, по моему мнению, основа для тортов и капкейков. В отличие от обычного бисквита получается влажным и не требует дополнительной пропитки сиропом.
Ингредиенты
- 7 яиц, отделить белки от желтков
- 1½ ст. сахара
- 2 ст. муки
- 1 пакетик разрыхлителя ( 2 ч. л.)
- ¾ ст. апельсинового сока
- ¼ ст. растительного масла
Способ приготовления
- Нагреть духовку до 180 °С. Форму для выпечки застелить пекарской бумагой.
- Желтки взбить с 1 стаканом сахара. Добавить апельсиновый сок и растительное масло.
- Муку и разрыхлитель просеять несколько раз и добавить к желткам, перемешав до однородности.
- Белки взбить с оставшимся сахаром и осторожно ввести в тесто, размешивая сверху вниз, стараясь не потерять объем.
- Выложить тесто в форму, поставить в духовку и выпекать до готовности, пока бисквит не станет золотистого цвета, пружинящим на ощупь, и не будет легко отходить от стенок формы.
