Вкусный легкий торт.
Ингредиенты
Тесто
- 1 ст. воды
- 100 г сливочного масла
- щепотка соли
- 1 ст. муки
- 4 яйца комнатной температуры
Крем
- 200 мл холодных сливок 33% жирности
- 1 пакетик закрепителя для сливок, по желанию
- 100-150 г сахарной пудры
- 2 ч. л. ванильного сахара
- 500 г мягкого или протертого творога
Сборка
- клубника, нарезать тонкими пластинками
- листья мяты или мелиссы
Способ приготовления
- В кастрюльке из нержавейки вскипятить воду со сливочным маслом и солью. Добавить в кипящую воду просеянную муку, непрерывно помешивая деревянной ложкой. Должно получиться эластичное однородное тесто, собирающееся в комок. Кастрюльку снять с огня и тесто остудить.
- Яйца взбить и постепенно вводить в тесто при помощи миксера. Готовое тесто должно быть довольно густым, не растекаться.
- Нагреть духовку до 190-200 °С.
- Из пергамента вырезать 7-8 кругов диаметром 28 см. Слегка смазать круги сливочным маслом и распределить по ним тесто тонким равномерным слоем. Каждый корж выпекать около 15 минут до нежно-коричневого цвета.
- Для крема охлаждённые сливки взбить с сахарной пудрой и ванильным сахаром. Я добавляла ещё пакетик закрепителя для сливок, но можно обойтись и без него. Взбитые сливки аккуратно соединить с творогом.
- На корж нанести крем, затем неплотно распределить по нему клубнику, накрыть следующим коржом и так далее. Верхний корж покрыть кремом, украсить верх клубникой и веточками мяты или мелиссы.
- Убрать готовый торт в холодильник на 2 часа.
- Приятного аппетита!
Заметки к рецепту
Источник: идея торта взята из журнала "Гастроном"
Клубнику в этом торте можно с успехом заменить на любые другие фрукты или ягоды.
