Торт без муки со вкусом подтаявшего мороженого.
Ингредиенты
- 70 г размягченного сливочного масла
- 75 г сахара
- 2 пакетика ванильного сахара
- 6 яиц, отделить желтки от белков
- 100 г молотого фундука
- 1 пакетик разрыхлителя
- 150 г шоколада, натереть в стружку
- 3 банана
- 2 ст. л. лимонного сока
Крем
- 500 мл сливок
- 2 пакетика закрепителя для сливок
- 50 г сахара
- 1 пакетик ванильного сахара
Способ приготовления
- Нагреть духовку до 180 °С. Форму диаметром 26 см смазать маслом и присыпать мукой или застелить пекарской бумагой.
- Взбить сливочное масло, сахар и ванильный сахар добела. Добавить желтки по одному, продолжая взбивать по полминуты после каждого.
- Орехи смешать с разрыхлителем и 100 г шоколадной стружки. Замесить тесто, постепенно подсыпая орехово-шоколадную смесь к масляно-яичной массе.
- Взбить белки в устойчивые пики и осторожно, сверху вниз, вмешать в тесто.
- Выложить тесто в форму, поставить в духовку и выпекать 20-30 минут до готовности.
- Готовый корж остудить в форме 10 минут, затем перевернуть на решетку до полного остывания.
- У остывшего коржа вырезать середину, чтобы получилась емкость со стенками и дном толщиной в два сантиметра. Вырезанную часть раскрошить и сохранить.
- Бананы почистить и разрезать вдоль и на части так, чтобы ими было удобно заполнить отверстие емкости. Полить их лимонным соком, чтобы они не почернели.
- Взбить сливки с сахаром и закрепителем. Аккуратно вмешать оставшуюся шоколадную стружку.
- Выложить крем на бананы и равномерно распределить. Верх посыпать отложенной крошкой.
Заметки к рецепту
Я дополнительно добавила в тесто столовую ложку какао.
