Вкусный и очень эффектный торт.
Ингредиенты
Тесто
- 2 яйца
- 1 ст. сахара
- 200 г сметаны
- 100 г размягченного сливочного масла
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 150-200 г муки
Крем
- 200 г сметаны
- 1 ст. сахара
Сборка
- 7 половинок консервированных персиков, нарезать тонкими пластинками
- 1 пакетик желтого желе
- 2 ст. л. любого желтого конфитюра или мармелада, слегка подогреть
- 150 г черного шоколада
Способ приготовления
- Нагреть духовку до 180 °С. Форму для торта смазать сливочным маслом или застелить бумагой для выпечки.
- Яйца взбить с сахаром добела, добавить сливочное масло и сметану и взбить еще раз.
- Муку просеять с разрыхлителем, добавить к жидким ингредиентам и замесить тесто консистенции густой сметаны.
- Вылить тесто в форму, поставить в духовку и выпекать 30-40 минут или до готовности.
- Готовый бисквит остудить в форме минут 10, затем перевернуть на решетку. Разрезать вдоль пополам на два коржа.
- Для приготовления крема взбить сметану с сахаром.
- Для сборки уложить один корж в разъемную форму такого же диаметра, промазать кремом и накрыть вторым коржом. Верх смазать подогретым конфитюром.
- Сформировать из каждой тонко нарезанной половинки персика по розе и выложить на конфитюр.
- Приготовить желе согласно инструкции на упаковке, только уменьшить количество воды граммов на сто. Когда желе только начнет застывать, вылить его на торт и дать полностью застыть.
- Когда желе полностью застынет, снять форму и замерить высоту и длину окружности торта. Из пекарской бумаги вырезать ленту по этим размерам.
- Шоколад растопить на водяной бане и лопаткой распределить по бумажной ленте тонким равномерным слоем. Когда шоколад начнет застывать, но еще будет пластичным, поднять ленту и обернуть вокруг торта. Через 15 минут убрать бумагу.
- Приятного аппетита!
Заметки к рецепту
Источник: идею украшения подсмотрела на Carina-forum, автор Ellie
