Яичные хлопья с овощами и специями, популярный на Индийском субконтиненте завтрак.
Ингредиенты
- репчатый лук, мелко нарезать
- болгарский перец, мелко нарезать
- шпинат, мелко нарезать или порвать руками
- кинза, мелко нарезать
- яйца
- молоко
- молотый кориандр
- соль, молотый черный перец
- порошок красного перца чили
- топленое или сливочное масло
Способ приготовления
- Рецепт простой, все пропорции на глаз.
- Разогреть масло, слегка обжарить лук, добавить болгарский перец и шпинат, жарить, помешивая, до мягкости перца, в конце добавить кинзу.
- Яйца слегка взбить с небольшим количеством молока и специями.
- Добавить яичную смесь к овощам, подождать несколько секунд, пока она не начнет схватываться, и тут же начать перемешивать ее лопаткой в разные стороны, чтобы получились как бы хлопья. Скрэмбл готовится очень быстро, пару минут,
- Можно подавать прямо так, а можно смазать сливочным маслом тост, выложить на него скрэмбл и добавить немного кетчупа или острого соуса.
Заметки к рецепту
Фотография сгенерирована нейросетью QWEN 2512 по текстовому запросу, содержащему описание рецепта.
