Ароматная быстрая весенняя закуска.
Ингредиенты
- французский хлеб, нарезать
- 1 зубчик чеснока, разрезать пополам
- 2 ст. л. оливкового масла
- 800 г спаржи, твёрдые концы срезать или обломить
- 230 г сыра фонтина, натереть
- 56 г сыра пармезан, натереть
Способ приготовления
- Хлеб подрумянить в тостере.
- Подрумяненный хлеб натереть чесноком, затем смазать оливковым маслом с помощью кисточки.
- Разогреть духовку до 350 ℉ (180 ℃).
- Спаржу бланшировать в кипящей подсоленной воде в течение 2-3 минут. Сразу после этого обдать холодной водой или поместить в миску с водой и кубиками льда.
- На противень выложить хлеб, посыпать смесью фонтины и пармезана, сверху распределить по 3-4 стебля спаржи и посыпать оставшимся сыром. Противень поставить в духовку на 10 минут.
- Подавать брускетты горячими.
