Вкусное, легкое блюдо на ланч или ужин.
Ингредиенты
- 2 куриных филе, нарезать тонкими брусками
- 4 сухих китайских гриба (например, шиитаке), замоченных в тёплой воде на 1-2 минуты
- 2 ст. л. растительного масла
- 2 зубчика чеснока, пропустить через пресс
- 6 консервированных водяных каштанов, нарезать пластинками
- 2 ст. л. соевого соуса
- 1 ч. л. молотого сычуаньского перца, можно заменить на свежемолотый чёрный перец
- 4 стебля зелёного лука, нарезать колечками
- 1 ч. л. кунжутного масла
- сваренная китайская лапша, яичная или крахмальная (целлофановая)
- крупные листья салата
- китайский острый сливовый соус
Способ приготовления
- С грибов слить воду и мелко их нарезать.
- В воке разогреть растительное масло. Обжарить несколько секунд чеснок, затем добавить куриное мясо, увеличить огонь и, непрерывно помешивая, быстро обжарить его до готовности.
- Добавить к курице грибы, каштаны, соевый соус и перец. Готовить, помешивая, 2-3 минуты, затем приправить по вкусу. Добавить к мясу половину зелёного лука и приправить кунжутным маслом. Снять с огня. Смешать с лапшой.
- Лист салата смазать сливовым соусом, положить начинку и закрыть другим салатным листом.
- Подавать со сливовым соусом.
