Мясо можно запечь в духовке или на гриле.
Ингредиенты
На 4 порции:
- 8 куриных бёдрышек или целая курица, разрезанная на 6-8 частей
- 1 ч. л. крахмала
Маринад
- ¼ чашки мёда
- 3 ст. л. гранатового концентрата
- сок и цедра большого лимона
- ¼ чашки вермута или сухого белого вина
- 1 небольшая красная луковица, измельчить
- 4-6 зубчиков чеснока, измельчить
- 1 ст. л. вустерского соуса
- 2 ч. л. острого соуса
- 1 ч. л. крупной соли
- 1 ч. л. молотого чёрного перца
Способ приготовления
- Смешать все ингредиенты для маринада.
- Положить мясо в плотный герметичный пакет и залить маринадом.
- Поставить в холодильник на 2 часа или дольше, за это время пакет несколько раз перевернуть.
- Нагреть гриль или духовку до 200 ℃ (425 ℉).
- Маринад процедить в кастрюльку, добавить крахмал, поставить на небольшой огонь и, помешивая, довести до кипения и кипятить 1 минуту.
- Запекать бедрышки на гриле или в духовке 30-35 минут, периодически смазывая маринадом.
- Подавать в горячем или холодном виде; на гарнир можно подать израильский кус-кус (птитим).
