Блины по рецепту моей мамы. Благодаря добавлению сметаны, они долго остаются нежными и мягкими.
Ингредиенты
- 3 яйца
- 100 г сметаны любой жирности
- 250 мл молока
- 250 мл воды
- 1 ст. л. сахара
- ½ ч. л. соли
- 350 г муки примерно
- 2 ст. л. растительного масла
- растительное масло для жарки
Способ приготовления
- Яйца взбить со сметаной, добавить молоко, воду, соль и сахар. Затем постепенно добавлять муку, тщательно размешивая, чтобы не оставалось комочков, до получения жидкого однородного теста. Для большего удобства можно воспользоваться миксером, но я обычно пользуюсь венчиком. В самом конце добавить растительное масло и перемешать. Оставить тесто постоять 30 минут.
- Выпекать блины с двух сторон на разогретой сковороде, по необходимости смазывая ее растительным маслом.
