Сама не ожидала, что такое простое блюдо будет таким вкусным. Оценят любители хрустящей корочки.
Ингредиенты
- 4 шт. куриной грудки
- ½ чашки панировочных сухарей
- ½ чашки мелко натертого пармезана
- ¼ чашки мелко нарезанной петрушки
- мука
- 1 яйцо
- ¼ чашки молока
- оливковое масло
- сливочное масло
Способ приготовления
- Отбить куриную грудку молоточком с двух сторон через пленку.
- Муку высыпать в плоский лоток или тарелку.
- Яйцо взбить с молоком и перелить в плоский лоток или миску.
- Смешать сухари с сыром пармезан и петрушкой и переложить в плоский лоток или тарелку.
- Каждый кусочек курочки надо обвалять сначала в муке, потом в яйце с молоком, и потом хорошо обвалять в смеси сухарей и сыра.
- Выложить на блюдо, поставить в холодильник на полчаса. Я накрыла пищевой пленкой и в холодильнике сверху поставила кастрюльку с водой для пресса.
- Нагреть оливковое масло, добавить сливочное масло и обжарить каждый кусочек с двух сторон до появления золотистой корочки.
- Приятного аппетита!
