Двойное шоколадное удовольствие.
Ингредиенты
Тесто
- 3 яйца, обязательно комнатной температуры
- 150 г сахара
- 300 г горького шоколада
- 100 г сливочного масла
- 50 г муки
- ½ ч. л. разрыхлителя
- ½ ч. л. соли
- ½ ч. л. натуральной ванили по желанию
Посыпка
- 100 г горького шоколада, крупно порубить, или чипсов
- 100 г молочного шоколада, крупно порубить, или чипсов
- 100 г белого шоколада, крупно порубить, или чипсов
Способ приготовления
- Разогреть духовку до 180 ℃.
- Взбивать яйца с сахаром миксером на высокой скорости около 7-8 минут до получения густой, белой массы.
- В это время растопить шоколад со сливочным маслом. На небольшой скорости добавить шоколадную массу к взбитым яйцам.
- Добавить муку, разрыхлитель, соль и (по желанию) ваниль. Размешать до однородной массы. Тесто должно быть жидким.
- Соединить все чипсы или кусочки рубленого шоколада, половину смеси добавить в тесто и аккуратно размешать.
- Выложить тесто порциями на покрытые пекарской бумагой противни - тесто удобно отмерять ложкой для мороженого. Сверху посыпать оставшейся половиной шоколадных чипсов.
- Выпекать печенье около 15 минут.
- Вынимать из духовки его следует, когда оно едва затвердело по краям, но осталось еще довольно мягким в серединке. Очень важно не передержать!
- Дать печенью остыть, не снимая с противня.
- Хранить печенье в вакуумной упаковке при комнатной температуре.
- Приятного аппетита!
Заметки к рецепту
Я использую только 200 г чипсов и только из горького шоколада, а в ту половину, которая добавляется в печенье, кладу грецкий орех.
