Очень вкусное блюдо для любителей баклажанов.
Ингредиенты
- 2 средних баклажана нарезать кубиками
- 100 г маринованных шампиньонов (разрезать на четвертинки если крупные)
- 200 мл сливок
- 1 луковица мелко нарезать
- 3-4 зубчика чеснока измельчить
- 1 ч. л. горчицы
- 1 ст. л томатного соуса или кетчупа
- 1 помидор ошпарить, снять кожицу и нарезать кубиками
- растительное масло
Способ приготовления
- Нарезанные кубиками баклажаны посолить и оставить на полчаса в дуршлаге, чтобы стекла жидкость. Хорошо промыть и отжать.
- На растительном масле поджарить лук в течение нескольких минут, добавить баклажаны, грибы и помидор и тушить минут 20 на медленном огне, время от времени помешивая.
- Добавить измельченный чеснок, кетчуп и горчицу и тушить ещё минут 10.
- Попробовать, если нужна соль.
- Снять с огня, ввести сливки, перемешать и вернуть на плиту, прогрев, но не доводя сливки до кипения. Готово!
