Для любителей непресной пищи. У меня дома этот салат называется "Ежик". Название придумал мой муж: по его мнению, кисленькое щипалось, горькое было горьким, сладкое - сладким, а соленое - соленым. Не знаю, по-моему, очень свежий и вкусный салат, особенно с жаренным на углях мясом или белой рыбой.
Ингредиенты
- руккола или шпинат
- 1 большой грейпфрут, почистить
- 1 маленькая луковица фенхеля, очень тонко настрогать
- немного черных маслин
- 1 ст. л. мелко нарезанного эстрагона (тархуна)
Горчичный соус
- 1 ч. л. меда
- 1 ст. л. белого винного уксуса
- 1 ст. л. дижонской горчицы
- ¼ чашки оливкового масла
- соль, молотый черный перец
Способ приготовления
- На большую тарелку выложить рукколу, сверху фенхель, сверху кусочки грейпфрута, сверху маслины.
- Из ингредиентов для соуса смешать соус и полить им салат.
- Сверху посыпать свежей зеленью эстрагона.
