Ингредиенты
- 250 г муки
- ½ ч. л. соды
- 80 г рубленых грецких орехов
- 1 яйцо
- 50 г светло-коричневого сахара
- 100 г размягченного сливочного масла
- 75 мл кленового сиропа
- 300 мл густого йогурта или кефира
- ½ ч. л. экстракта горького миндаля
- 40 г пшеничных отрубей
- 12 половинок грецких орехов для украшения по желанию
Способ приготовления
- Нагреть духовку до 180 °С. Форму для маффинов смазать маслом и присыпать мукой, либо использовать бумажные вкладыши.
- Муку просеять вместе с содой и орехами.
- Масло взбить с сахаром добела, добавить яйцо и взбить еще раз. Добавить кленовый сироп, йогурт, экстракт горького миндаля и отруби. Все хорошо перемешать и оставить на 5-10 минут.
- Добавить мучную смесь и очень быстро перемешать, только до исчезновения сухой муки.
- Выложить тесто в форму, заполняя емкости на 2/3 объема. Сверху положить по половинке грецкого ореха. Выпекать в середине духовки 30-35 минут.
- Готовые кексы остудить в форме 5-10 минут, затем перевернуть на решетку.
- Подавать теплыми.
Заметки к рецепту
Источник: Юта Ренц. "Кексы. Несложно и вкусно"
