Кисло-сладкий и ароматный пирог к зимнему чаепитию. Клюквенный сок и сахар образуют вкусную карамельную корочку.
Ингредиенты
- 112 г сливочного масла комнатной температуры
- 200 г сахара
- ½ ч. л. корицы
- ¼ ч. л. молотого душистого перца
- 180 г клюквы
- 1 крупное яйцо
- 1 ч. л. ванильного экстракта
- 160 г муки
- 1 ½ ч. л. пекарского порошка
- ¼ ч. л. соли
- 120 мл молока
Способ приготовления
- Нагрейте духовку до 180 °С.
- Тщательно смажьте форму диаметром 20 см четвертью сливочного масла, посыпьте половиной сахара, смешанного с корицей, выложите клюкву.
- Взбейте оставшиеся масло и сахар добела, продолжая взбивать, добавьте яйцо и ваниль.
- Смешайте муку с пекарским порошком, солью и молотым душистым перцем.
- В яично-масляную смесь добавляйте поочередно муку и молоко в три приема. Мешайте только до исчезновения сухих комков муки.
- Полученное тесто выложите поверх клюквы.
- Выпекайте 30-35 минут. Дайте немного (20 минут) остыть в форме, обведите ножом по бортику и переверните на большое блюдо.
Заметки к рецепту
Я использовала форму большего размера, и теста было немного, зато полно начинки. Подавала с мороженым.
Источник: www.marthastewart.com
