Хрустящий верх создает контраст мягкой фруктовой начинке.
Ингредиенты
Топпинг
- ½ чашки муки
- ½ чашки овсяных хлопьев
- ½ чашки сладкой кокосовой стружки
- ¼ чашки сахара
- ¼ чашки коричневого сахара
- щепотка соли
- 55 г холодного сливочного масла, нарезать на кубики
Начинка
- 700 г ревеня, нарезать на кубики 1½-2 см
- 300 г клубники, разрезать пополам
- ½ чашки сахара
- 2 ст. л. крахмала
- цедра 1 лимона
Способ приготовления
- Нагреть духовку до 190 °С. Форму диаметром 25 см смазать сливочным маслом.
- Смешать муку, хлопья, кокосовую стружку, сахар и соль. Добавить кусочки масла и порубить ножом или размять пальцами до получения крошки.
- Смешать все ингредиенты для начинки и выложить в приготовленную форму.
- Посыпать крошкой и равномерно распределить.
- Поставить форму в духовку и выпекать крисп 45-50 минут до золотистого цвета, начинка при этом будет кипеть.
- Подавать крисп тёплым, с мороженым или взбитыми сливками. При остывании начинка загустеет.
- Приятного аппетита.
Заметки к рецепту
Часть ревеня можно заменить кислыми яблоками.
Ревень можно брать замороженный, предварительно разморозив.
