Оригинальный сытный пирог.
Ингредиенты
- 1 порция готового песочного или рубленого теста, например - Песочное тесто (Pâte brisée)
- 500 г квашеной капусты
- 1 луковица, нарезать полукольцами
- 1 ст. л. растительного масла
- соль, молотый черный перец
- 1 яблоко, нарезать ломтиками и вырезать сердцевину
- 100 г салями, нарезать кружками
- ½ ст. молока
- 4 яйца
- щепотка тертого мускатного ореха
- 2 веточки петрушки, измельчить
Способ приготовления
- Капусту отжать от лишней жидкости.
- Лук припустить в растительном масле. Добавить капусту и тушить 10 минут. Посолить, поперчить.
- Распределить тесто по дну формы, сделав небольшой бортик, чтобы в получившуюся емкость поместилась начинка. Выложить капусту, а на нее внахлест по кругу уложить яблоки и салями.
- Взбить молоко и яйца, посолить, добавить мускатный орех и залить начинку.
- Выпекать в духовке 40-45 минут или до готовности.
- Остывший пирог посыпать петрушкой.
Заметки к рецепту
Источник: журнал "Лиза"
