В меру сладкий пирожок с приятной кислинкой. По желанию к ревеню можно добавить немного клубники.
Ингредиенты
- 100 г светлого коричневого сахара
- 420 г муки
- 1 ч. л. молотой корицы
- 150 г сливочного масла
- 200 г сахара
- 1 ст. л. разрыхлителя
- 2 ч. л. питьевой соды
- ½ ч. л. соли
- 2 яйца
- 225 мл пахты или кефира
- 2 ч. л. ванильной эссенции
- 600 г ревеня, нарезать на кусочки длиной 2-3 см
Способ приготовления
- В небольшой миске смешайте руками коричневый сахар, 120 г муки, корицу и 90 г масла до состояния крупных крошек. Отставьте полученный штрейзель в сторону.
- Нагрейте духовку до 190 °С. Смажьте жиром и посыпьте мукой металлический противень с бортами размером 33×20 см.
- В большой миске смешайте оставшиеся 300 г муки, сахар, разрыхлитель, соду и соль. Порубите мучную смесь с оставшимися 60 г масла. Смесь должна напоминать крупные крошки.
- В маленькой миске вилкой взбейте яйца с пахтой и ванилью. Быстро перемешайте с мучной крупкой и выложите в противень.
- Сверху разложите кусочки ревеня. Ревень посыпьте штрейзелем.
- Выпекайте 45 минут или пока деревянная палочка, вставленная в центр, не выйдет сухой.
- Остудите пирог в противне 10 минут, прежде чем нарезать.
