Ароматный рассыпчатый пирог.
Ингредиенты
- 100 г размягченного сливочного масла
- 100 г сахара
- 1 яйцо
- 100 г сметаны
- ваниль
- 1½-2 ст. муки
- ⅔ ч. л. соды
- щепотка соли
- 1-2 ст. л. крахмала
- 4-5 яблок, нарезать кубиками или соломкой
- 3-4 ст. л. сахара
- кокосовые хлопья, по желанию
- крепкая чайная заварка и сахар для верха
Способ приготовления
- Нагреть духовку до 180 °С. Форму 26 см диаметром смазать маслом и присыпать мукой.
- Взбить или растереть масло, яйцо, сахар, сметану и ваниль.
- Муку просеять с содой и солью и добавить к жидким ингредиентам. Замесить довольно плотное, но не крутое тесто.
- Раскатать часть теста в круг чуть больше диаметром, чем форма, чтобы хватило на бортики в 3-4 сантиметра, распределить по дну и стенкам формы. Поверхность припудрить крахмалом, чтобы тесто не намокло от влажной начинки.
- Выложить яблоки и посыпать сахаром. По желанию можно посыпать кокосовыми хлопьями, получается очень недурственно.
- Оставшееся тесто раскатать и нарезать полосками (я их вырезаю зубчатым колёсиком), уложить на яблоки в виде решетки. Бортики загнуть и защипать по всему периметру. Я всегда смазываю тесто сверху крепкой заваркой и посыпаю сахаром.
- Печь около 35-40 минут.
- Подавать с ванильным мороженым или холодным молоком.
