Очень воздушные оладушки.
Ингредиенты
- 3 яйца, отделить белки от желтков
- ⅛ ч. л. винного камня или лимонной кислоты
- 160 г зерненого творога
- 40 г муки
- 1 ст. л. сахара
- ½ ч. л. соли
- 1 ч. л. пекарского порошка
- щепотка корицы
Способ приготовления
- В большой миске смешать желтки, творог, муку, сахар, соль, разрыхлитель и корицу.
- Взбить миксером белки и винный камень в крепкую пену. Винный камень используется для стабилизации белков.
- Осторожно ввести взбитые белки в тесто, перемешивая сверху вниз.
- Разогреть сковороду с антипригарным покрытием и слегка смазать маслом. Выкладывать приблизительно по четверти чашки теста на один оладушек и обжаривать на среднем огне с двух сторон по 3-4 минуты или до готовности.
- Подавать сразу, горячими - с йогуртом или сметаной, ягодами или сиропом.
- Приятного аппетита.
