Вкусный домашний торт по рецепту моей мамы.
Ингредиенты
Тесто
- 2 яйца
- 1,5 ст. сахара
- 400 г сметаны
- 1 ч. л. соды
- 2 ст. муки
- 2 ст. л. какао-порошка
Первый крем
- 200 г сметаны
- 3-4 ст. л. варенья
Второй крем
- 200 г размягченного сливочного масла
- 200 г сметаны
- 0,5 ст. сахара
Глазурь
- 100 г размягченного сливочного масла
- 5 ст. л. молока
- 1 ст. сахара
- 5 ст. л. какао-порошка
Способ приготовления
- Нагреть духовку до 180 °С. Две круглые формы одинакового диаметра смазать маслом или застелить пергаментом.
- Смешать муку и соду.
- Взбить яйца с сахаром добела. Поочередно порциями добавить сметану и мучную смесь, перемешивая только до исчезновения сухих комков.
- Тесто разделить на две части, одна чуть больше другой. В большую часть добавить какао, перемешать и выложить в подготовленную форму. Меньшую часть выложить во вторую форму.
- Выпекать коржи до готовности.
- Немного остудить на решетке.
- Разрезать темный корж острым тонким ножом вдоль на два коржа. Нарезать светлый корж на кубики со стороной 1,5-2 см.
- Приготовить два крема, взбив вместе ингредиенты для каждого.
- Промазать темные коржи первым кремом.
- Кубики светлого теста смешать со вторым кремом и дать немного пропитаться. Затем выложить горкой на темные коржи.
- Приготовить глазурь, слегка нагрев вместе масло, молоко, сахар и какао и перемешав до гладкости. Полить торт глазурью.
Заметки к рецепту
Глазурь можно заменить растопленным шоколадом (около 200 г).
