Name: Торт "Черепаха"
Ingredients: 6 яиц; 1 ст. сахара; 2,5 ст. муки; 2 ч. л. разрыхлителя; 800 г сметаны 15% жирности; 1 ст. сахара; 100 г размягченного сливочного масла; 150 г сметаны; 50 г сливочного масла; 2 ст. л. с верхом какао-порошка; 2 ст. л. сахара

Автор: Valya

Самый любимый торт в нашей семье.

Ингредиенты

Тесто

6 яиц
1 ст. сахара
2,5 ст. муки
2 ч. л. разрыхлителя

Крем

800 г сметаны 15% жирности
1 ст. сахара
100 г размягченного сливочного масла

Глазурь

150 г сметаны
50 г сливочного масла
2 ст. л. с верхом какао-порошка
2 ст. л. сахара

Способ приготовления

Нагреть духовку до 180 °С. Противень застелить пергаментом.
Яйца взбить с сахаром. Постепенно добавляя муку, смешанную с разрыхлителем, замесить тесто.
Выкладывать тесто на противень лепешками по пол чайной ложки на некотором расстоянии друг от друга:
Поставить противень в духовку на 5-7 минут.
Дать лепешкам остыть, затем снять их с бумаги.
Для крема сливочное масло растереть с сахаром, постепенно добавляя сметану.
Каждую лепешку нужно будет обмакнуть в крем и выложить на блюдо, придав торту форму черепахи. Сначала выложить голову из двух лепешек, затем четыре лапки и хвостик. Последующие слои уложить по кругу в виде "панциря".
Дать торту пропитаться 8-10 часов.
Для глазури смешать сливочное масло, сахар, сметану и какао в кастрюльке с толстым дном. Довести до кипения на небольшом огне, постоянно помешивая. Немного остудить и полить торт. Украсить по желанию.