Ореховый бисквит, шоколадный бисквит и кофейный крем с белым шоколадом.
Ингредиенты
Ореховый корж
- 50 г молотых орехов (фундука, миндаля, грецких и т. п.)
- 3 яйца
- 3 ст. л. горячей воды
- 75 г сахара
- ½ пакетика ванилина
- 50 г муки
- ½ ч. л. разрыхлителя
Шоколадный корж
- 1 ст. муки
- щепотка соли
- ½ пакетика разрыхлителя
- 2 ст. л. порошка какао
- 1 ст. сахара
- 1 ст. сметаны
- 1 ст. л. размягченного сливочного масла
- 1 яйцо
Кофейный крем
- 150 г жирных сливок
- 200 г белого шоколада, нарубить
- 2 ч. л. растворимого кофе
Способ приготовления
- Нагреть духовку до 180 °С. Форму застелить бумагой для выпечки.
- Для орехового коржа яйца взбить с водой до густой пены. Постепенно добавить сахар и ванилин, продолжая взбивать.
- Просеять вместе муку, орехи и разрыхлитель. Добавить к жидким ингредиентам и быстро перемешать до однородности.
- Выложить тесто в форму, поставить в духовку и выпекать корж до готовности. Готовность проверить деревянной палочкой.
- Готовый ореховый корж перевернуть на решетку и остудить.
- Для шоколадного коржа просеять вместе муку, соль, разрыхлитель и какао.
- Взбить вместе сметану с сахаром, сливочным маслом и яйцом.
- Смешать жидкие и сухие ингредиенты и быстро перемешать до однородности.
- Выложить тесто в форм, поставить в духовку и выпекать корж до готовности, около 30-40 минут.
- Готовый шоколадный корж осторожно (он будет очень мягким) перевернуть на решетку и остудить.
- Для крема сливки и кофе нагреть и довести почти до кипения. Залить этой смесью шоколад и перемешать до однородности. Остудить, периодически помешивая.
- Перед сборкой торта взбить крем миксером до загустения.
- Прослоить коржи кремом и сложить друг на друга (можно предварительно разрезать вдоль на несколько частей, чтобы получилось больше слоев). Украсить торт по желанию.
