Шоколадное тесто, прослойка из крим-чиза и шоколадная глазурь. Можно подать как торт.
Ингредиенты
Сырный слой
- 200 г сливочного сыра (крим-чиза) комнатной температуры
- 25 г сахара
- 2-3 капли ванильной эссенции
Шоколадный слой
- 100 г муки
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 50 г орехов пекан, мелко нарезать
- 100 г сливочного масла, нарезать кубиками
- 3 ст. л. какао-порошка
- 200 г сахара
- 2 яйца
Глазурь
- 50 г сливочного масла
- 1 ст. л. молока
- 100 г сахарной пудры
- 2 ст. л. какао-порошка
Способ приготовления
- Нагреть духовку до 180 °С. Квадратную форму со стороной 20 см застелить бумагой для выпекания.
- Для сырного слоя смешать сливочный сыр, сахар и ваниль.
- Для просеять вместе муку и разрыхлитель и смешать орехами.
- Нагреть сливочное масло с какао на водяной бане, помешивая, до однородности.
- Взбить яйца с сахаром добела. Добавить мучную смесь и растопленное масло и перемешать.
- Половину шоколадного теста выложить в форму и разровнять. Сверху распределить сырную начинку и покрыть оставшимся шоколадным тестом.
- Поставить форму в духовку и выпекать брауниз около 30-40 минут, стараясь не пересушить. Дать остыть, не вынимая из формы.
- Для глазури нагреть сливочное масло и молоко, добавить сахарную пудру и какао и мешать до получения гладкой однородной массы.
- Покрыть глазурью остывшие брауниз и дать ей застыть.
