Ароматное дополнение к десертам или для использования в других рецептах (соусы, фруктовая выпечка и т. п.).
Ингредиенты
- 500 г свежей клубники
- 350 мл красного вина (бургундского или pонcкого)
- 80 г сахара
- 2 звездочки аниса
- 1 палочка корицы
- несколько горошин черного перца
Способ приготовления
- Подогреть вино со специями, довести до кипения, уменьшить огонь и варить еще минут 10.
- Добавить клубнику, перемешать и снять с огня.
- Остудить до комнатной температуры и поставить в холодильник на 12 часов минимум.
- Подавать порционно со взбитыми сливками, посыпав лимонной цедрой или тертым шоколадом.
