Рецепт для бранча или легкого ужина
Ингредиенты
- 4 куска цельнозернового хлеба
- 50 г сливочного масла
- 115 г очень тонко нарезанного копченого лосося
- 6 яиц
- 4 ст. л. молока
- соль и молотый черный перец
- 4 ст. л. икры (красной, черной или икры пинагора, как у меня)
Способ приготовления
- Смазать хлеб (можно предварительно поджарить в тостере) половиной масла, сверху выложить кусочки рыбы.
- Слегка взбить яйца с молоком, посолить, поперчить и на оставшейся половине масла обжарить, постоянно помешивая, пока они не загустеют.
- Выложить яйца сверху на рыбу, украсить икрой и зеленью.
Заметки к рецепту
Если у вас есть трюфеля, то добавьте их немного в яичную смесь.
Хорошо с этим блюдом сочетается коктейль из шампанского и свежевыжатого апельсинового сока.
