Хоть и не классический, но очень вкусный вариант тирамису.
Ингредиенты
- 24 шт. печенья савоярди
- 330 г маскарпоне
- 3 ст. л. сахарной пудры
- 1 ст. л. апельсинового ликёра
- 360 мл жирных сливок
Клубничное пюре
- 2 ст. клубники
- 2 ст. л. апельсинового ликёра
- 50 г сахара
- 60 мл апельсинового сока
Украшение
- какао-порошок или тертый шоколад
- клубника, нарезать веером
Способ приготовления
- В небольшой миске смешать маскарпоне, сахарную пудру и ликер.
- Взбить сливки и смешать с сырной массой.
- В блендере или комбайне сделать однородное пюре из клубники, апельсинового ликёра, сахара и апельсинового сока. Переложить в неглубокую посуду.
- Обмакнуть 12 печений в клубничное пюре и выложить на дно формы. Выложить сверху 120 мл пюре, затем половину сливочного крема.
- Повторить с оставшимися печеньем, пюре и кремом (должно получить 2 слоя).
- Разровнять верхний слой лопаткой. Накрыть форму и поставить в холодильник на 8-12 часов для пропитки печенья.
- Перед подачей посыпать какао или тёртым шоколадом, украсить клубникой.
- Приятного чаепития!
Заметки к рецепту
Маскарпоне можно заменить взбитой в блендере смесью из 300 г рикотты, 3 ст. л. крим-чиза, 2 ст. л. сливок и 1 ст. л. лимонного сока.
