Поскольку масленица просто на носу, рекомендую простой в приготовлении, но потрясающе вкусный десерт. Много писать о его вкусовых качествах не буду, состав ингредиентов говорит сам за себя.
Ингредиенты
- 4 кружевных блина (Кружевные блины)
Начинка
- 100 г маскарпоне
- 100 г рикотты или творога
- 1 ст. л. сахара
- 1 ч. л. цедры лимона
- ½ ч. л. ванильной эссенции
- 1 яйцо, слегка взбить
Подача
- ½ большого ананаса, мелко нарезать
- 50 мл ликера Cointreau или Grand Marnier
- 200 г мороженого
- сахар
- свежая мята
Способ приготовления
- Предварительно разогреть духовку до 190 °С.
- Смешать все ингредиенты для творожно-сырной начинки.
- Начинить 4 кружевных блина творожно-сырной смесью и сложить их конвертиками.
- Разложить в индивидуальные формочки по одному блинчику и немного кусочков ананаса. Посыпать сверху небольшим количеством сахара и полить ликером. Поставить в духовку минут на 10-15.
- Вынуть из духовки, еще раз сбрызнуть ликером и фламбировать (поджечь), дав ликеру немного прогреться.
- Сверху выложить мороженое и украсить мятой. Подавать сразу же.
- Приятного аппетита!
