Нежный и ароматный рулет, выпекается он вместе с начинкой. Крим-чиз можно заменить на мягкий творог.
Ингредиенты
-----Начинка-----
- 340 гр 12 oz крим-чиза комнатной температуры
- ½ чашки сахара
- 1 яйцо
- 3 ст л молока
-----Бисквит-----
- ½ чашки муки
- ½ ч л пекарского порошка
- ¼ ч л соды
- 4 желтка
- ½ ч л ванильной эссенции
- ⅓ чашки сахара
- 1 большой банан размять в пюре (1/2 чашки)
- ½ чашки мелко порубленных грецких орехов
- 4 белка
-----Глазурь-----
- 50 гр 2 oz крим-чиза
- 2-3 ст л сахарной пудры
- 1-2 ч л молока или любого ликёра
- 2 ст л растопленного шоколада
- 2 ч л сливок
Способ приготовления
- Прогреть духовку до 190°C/375°F.
- Застелить пергаментной бумагой форму с небольшими бортиками размером 37.5 x 25 x 2.5 см (15x10x1 in); смазать растительным маслом.
- В небольшой миске взбить миксером крим-чиз и сахар до однородной массы, 2 минуты. Добавить яйцо и молоко; всё хорошо перемешать, 1 минуту.
- Выложить сырную массу в форму; отставить в сторону.
- В небольшой миске смешать венчиком муку, соду и пекарский порошок.
- Миксером взбить желтки, 2 минуты. Постепенно ввести сахар и продолжать взбивать до получения пышной, светлой массы, 5 минут.
- Добавить ваниль, банановое пюре и орехи к желтковой массе; перемешать.
- В большой миске взбить белки до густой, но не сухой массы.
- Аккуратно смешать желтки с белками. Просеять муку к яичной массе и аккуратно перемешать круговыми движениями.
- Выложить тесто в форму на сырный слой. Разровнять поверхность.
- Выпекать 15-20 минут.
- Посыпать полотенце сахарной пудрой.Достать бисквит из духовки; провести ножом по краям формы и аккуратно перевернуть на полотенце. Снять пергаментную бумагу с бисквита.
- Начиная с узкого конца, помогая полотенцем завернуть рулет. Полностью остудить на решётке.
- Для глазури в небольшой чашке размешать крем-чиз и пудру; добавить ликёр для получения нежидкого крема. Смазать рулет глазурью.
- В другой чашке растопить шоколад, добавить сливки и перемешать.
- Переложить шоколад в уголок небольшого пакетика, отрезать уголок и украсить рулет шоколадом.
- Источник: "Better Homes and Gardens"
- Приятного аппетита.
