Вот уж никогда не думала, что "доживу" до салата с холодными макаронами. Всегда смотрела на эти салаты и не понимала - ну как холодные макароны могут быть вкусными? А оказывается, что даже очень.
Ингредиенты
- 2 чашки готовых макаронных изделий на ваш вкус, остудить
- 1 болгарский перец, нарезать мелкими кубиками
- 1 большой помидор, удалить семена и нарезать мелкими кубиками
- немного цветной капусты, разобрать или разрезать на мелкие соцветия размером "на один укус"
- немного брокколи, разобрать или разрезать на мелкие соцветия размером "на один укус"
- кедровые орехи
- сыр чеддар, нарезать мелкими кубиками
- оливковое масло
- бальзамический уксус
- соль и молотый черный перец
Способ приготовления
- Для заправки смешать оливковое масло с бальзамическим уксусом, посолить, поперчить.
- Смешать все ингредиенты, заправить и поставить салат в холодильник настояться.
Заметки к рецепту
У меня были очень мелкие макароны, думала что покупаю кускус - оказалось, птитим. Подошли отлично к этому салату. Одну ошибку я допустила: смешала все с макаронами, когда они еще были слегка теплыми, поэтому сыр немного приплавился. Так что нужно брать макароны хорошо остывшыми.
