Один из вариантов картофельного салата, в нем интересная (не майонезная) заправка, придающая салату оригинальный вкус. Может служить самостоятельным блюдом.
Ингредиенты
- 1,4 кг картофеля
- 1 большая луковица, лучше красная
- 150 г ветчины, лучше прошутто
- 3 ст. л. винного уксуса
- 3 ст. л. сметаны или крем-фреш
- 2 ст. л. острой горчицы
- 1 чашка растительного масла без запаха
- петрушка
- соль и молотый черный перец
Способ приготовления
- Картофель отварить в кожуре, хорошо остудить, очистить и нарезать на кубики средней величины. Ветчину нарезать на небольшие бруски.
- Сделать заправку: мелко нарезанный лук смешать с горчицей, уксусом и сметаной, все это соединить с маслом и хорошо перемешать.
- Заправить салат, посолить, поперчить.
- Сверху посыпать измельченной петрушкой.
- Приятного аппетита.
Заметки к рецепту
В оригинальном рецепте в заправку добавляется шафран, но мне больше нравится без него.
