Любимый суп моего мужа.
Ингредиенты
- 2 л крепкого мясного бульона (мясо сохранить)
- 300 г колбас, сосисок, копченостей разного вида
- сливочное масло
- 1 небольшая луковица, нарезать
- 1 большой соленый огурец или 2 небольших, нарезать
- ⅓ ст. огуречного рассола
- 2 ст. л. томатной пасты
- 100 г грибов, нарезать
- соль
- лавровый лист
- горсть маслин, нарезать
- сметана
- ½ лимона, нарезать дольками
Способ приготовления
- Сваренный бульон процедить.
- Обжарить на сливочном масле сначала лук, затем добавить огурцы.
- Добавить томатную пасту и обжаривать минут 5. Чтобы не пригорало, можно добавлять по ложке бульона.
- Добавить грибы и обжарить еще 5 минут.
- Положить зажарку в кипящий бульон.
- Нарезать все копчености, сосиски и колбаски и отложенное мясо из бульона, добавить в бульон вместе с рассолом. Досолить по вкусу, положить лавровый лист. Варить 5-10 минут.
- Подавать с маслинами, сметаной и долькой лимона.
- Приятного аппетита!
