Этот салатик был найден мной в зимнем выпуске журнала Лиза за 1996 год - с тех пор с удовольствием время от времени его готовлю. Особенной популярностью он пользуется обычно у женской половины гостей: легкий, ароматный, фруктовый.
Ингредиенты
- 300 г клубники*
- 2 лимона**
- 1 авокадо
- ½ пучка базилика
- 12 крупных отварных очищенных креветок
- 1 ст. ложка фруктового (клубничного или малинового) уксуса
- 2 ст. ложки растительного масла***
- 1 ст. натурального йогурта
- соль перец, сахар по вкусу
Способ приготовления
- Ягоды клубники разрезать пополам. Натереть цедру одного лимона. Из обоих лимонов выжать сок. Базилик помыть и обсушить. Авокадо очистить от кожуры, мякоть нарезать тонкими полосками, сбрызнуть лимонным соком.
- Клубнику, авокадо и креветки разложить в порционные креманки. Посолить и поперчить.
- Уксус, растительное масло, соль, перец и щепотку сахара смешать, полить этим соусом салат.
- Йогурт смешать с цедрой лимона и выложить сверху на каждую порцию.
- Украсить листочками базилика.
Заметки к рецепту
* Никогда столько клубники не использую, обычно беру 5-6 штук крупных.
** Мне хватает одного лимона.
*** В этом салате мне нравится вкус миндального масла.
