Вкусный, несложный и сытный салат. Самостоятельное блюдо или гарнир к мясу-рыбе.
Ингредиенты
- 4 шт. молодого картофеля
- 1 луковица, нарезать кольцами
- 2 сваренных вкрутую яйца, нарезать кружками
- 2 соленых огурца, нарезать брусочками
- 1 пучок щавеля, нарезать шифонадом
- 2-3 веточки укропа, измельчить
- 2-3 веточки петрушки, измельчить
- 2-3 веточки кинзы, измельчить
- 1 ч. л. горчицы
- соль и молотый черный перец по вкусу
- растительное масло
Способ приготовления
- Картофель хорошо вымыть, отварить в мундире до готовности, остудить и нарезать брусочками.
- Переложить в салатник и добавить лук.
- Горчицу смешать с 1 ст. л. растительного масла, солью и перцем. Заправить картофель с луком, отставить.
- Добавить щавель, зелень, яйца и соленые огурцы к картофелю с луком, перемешать. Сбрызнуть растительным маслом.
Заметки к рецепту
Все делала по рецепту. Но в соус добавила еще немного тертого хрена из баночки - нам так вкуснее показалось.
Источник: журнал "Школа гастронома".
