Вариация на тему классического рецепта Waldorf Salad, изобретенного в конце 19-го века в нью-йоркском ресторане Вальдорф-Астория.
Ингредиенты
- ½ отварной куриной грудки, нарезать мелкими кубиками
- 100 г зеленого салата
- 2-3 стебля сельдерея, мелко нарезать
- 2 больших красных яблока, очистить от кожуры и нарезать мелкими кубиками
- 100 г винограда, разрезать пополам
- 100 г очищенных грецких орехов, измельчить
- 100 г майонеза
- 4 ст. л. сливок
- 2-3 ст. л. лимонного сока
- соль, молотый черный перец по вкусу
Способ приготовления
- Яблоки полить лимонным соком.
- На дно салатницы выложить вымытые и высушенные листья салата.
- Приготовить соус: смешать майонез, сливки, поперчить, при желании присолить. Я еще иногда добавляю немного сладкой горчицы и жидкого меда (по 1/2 чайной ложки).
- Смешать курицу, сельдерей, яблоки, виноград и орехи (отложив немного для украшения салата). Заправить соусом, размешать и выложить на зеленый салат.
- Убрать в холодильник минут на 40.
- Перед подачей посыпать оставшимися орехами.
- Приятного аппетита!
Заметки к рецепту
Вместо майонеза можно брать йогурт, тогда будет совсем диетично.
