Рецепт маффинов, рассчитанный на сладкую начинку.
Ингредиенты
- 2 стакана муки
- 2 ч. ложки разрыхлителя
- щепотка соли
- 100 г размягченного сливочного масла
- ¾ стакана сахара
- 2 яйца
- 200 г сметаны или йогурта
- 1 ч. ложка ванильной эссенции
- 2 ст. ложки бренди или коньяка
- 1 банка (380 г) вареной сгущенки
Способ приготовления
- Духовку нагреть до 180 °С. Формочки для маффинов смазать маслом.
- Муку смешать с разрыхлителем и солью.
- Взбить масло с сахаром, по одному добавить яйца, продолжая взбивать после каждого. Добавить сметану, бренди и ванильную эссенцию, перемешать.
- Добавить муку к жидким ингредиентам, быстро, в несколько движений, перемешать.
- Заполнить формочки тестом на одну треть объема и выравнять ложкой. Сверху выложить по чайной ложке сгущенки и затем снова тесто еще на треть объема так, чтобы в результате емкости были заполнены приблизительно на 2/3.
- Выпекать около 20-30 минут или до готовности.
- Источник: Соня-buhgalter, kuking.net
Заметки к рецепту
У меня не было вареной сгущенки, но зато было сгущенное какао, которое надо было срочно использовать.
Сверху посыпала маффины шоколадными чипсами.
