Очень вкусный творожный бисквит из обычного творога, по вкусу напоминающий чизкейк.
Ингредиенты
- 500 г творога
- ½ ст. муки
- ½ ст. разрыхлителя
- 6 яиц, отделить желтки от белков
- ¾ ст. сахара
- 150 г сливочного масла комнатной температуры
- ваниль
Способ приготовления
- Нагреть духовку до 180 °С. Две формы для кекса 10×30 см смазать сливочным маслом и присыпать мукой.
- Растереть творог с мукой.
- Взбить вместе желтки, сливочное масло, ваниль и полстакана сахара. Смешать с творожно-мучной смесью.
- Отдельно взбить белки с четвертью стакана сахара. Осторожно смешать вместе творожную смесь и взбитые белки, стараясь сохранить объем. Я сначала добавляю пару ложек белков — так смесь становится мягкой, и ее можно аккуратно смешать с оставшимися белками.
- Выложить тесто в формы. Налить в большой противень горячую воду, поставить в него формы. Поместить в духовку и печь около 50 минут.
- Готовый бисквит оставить в выключенной духовке еще на 10 минут.
Заметки к рецепту
Источник: телевизионная передача на иврите "Торт к субботе"
