Сливовый тарт с ореховым кремом

Просейте муку с сахарной пудрой, добавьте масло и соль. Перемешайте мучную смесь с маслом до получения мелкой крупки. Взбейте яйцо и яичный желток с экстрактом ванили вилкой. Смешайте с мучной крупкой и быстро вымесите тесто, оно должно быть гладким и матовым. Раскатайте 2 пласта на слегка посыпанной мукой рабочей поверхности, заверните их в пленку и положите в холодильник минимум на 1 час.

Взбейте сахар с маслом добела. Добавьте яйца по одному, хорошо взбивая после каждого, в конце добавьте молотые орехи и ореховый ароматизатор, если используете. Крем должен получиться легким и воздушным. Его можно сделать заранее и хранить в холодильнике в течение 5 дней или замороженным в течение 1 месяца.

Нагрейте духовку до 190 °С. Форму для тарта смажьте маслом..

Раскатайте тесто по размеру формы (с учетом высоты бортиков), перенесите его в форму и распределите по дну и стенкам. Поставьте в холодильник, пока разогревается духовка.

Наколите поверхность теста вилкой, накройте его фольгой, всыпьте в форму сухую фасоль и поставьте в духовку на 10 минут, только до легкого изменения цвета теста. Достаньте форму, удалите фасоль и полностью остудите основу.

Остывшую основу заполните ореховым кремом, на крем выложите сливы, можно немного посыпать сахарной пудрой.

Слегка уменьшите температуру духовки и выпекайте в течение 15 минут, опять посыпьте сахарной пудрой и пеките еще минут 20 или до готовности.