Сытно и вкусно. В зимнюю погоду - в самый раз.
Ингредиенты
- 600 г любого мяса, нарезать кусочками как на гуляш
- 12-14 шт. картофеля, нарезать кубиками
- 2 луковицы, нарезать кубиками
- 1 морковь, нарезать мелкими кубиками
- 2-3 помидора, нарезать
- растительное масло для жарки
- соль, молотый черный перец
- специи или травы для мяса по вкусу
Способ приготовления
- В сковороде нагреть растительное масло.
- Добавить мясо, обжарить на большом огне до корочки, добавить лук, жарить еще минуты три, добавить морковь, жарить две-три минуты, добавить помидоры, жарить все вместе еще несколько минут.
- Отдельно (или в той же самой сковороде, предварительно отложив мясо с овощами) на большом огне обжарить картофель до полуготовности.
- Распределить мясо с овощами и картофель между 6 горшочками.
- Залить водой (я заливаю кипятком, чтобы быстрее закипело), добавить специи и приправы по вкусу.
- Накрыть крышками или несколькими слоями фольги. Если есть время и желание, можно сделать крышки из теста.
- Глиняные горшочки следует ставить в холодную духовку (чтобы избежать трещин), желательно на нижнюю полку, чтобы легче было смотреть и вынимать.
- Нагреть духовку до 180-200 °С.
- Готовить жаркое 30-40 минут.
- Приятного аппетита!
Заметки к рецепту
Если вам покажется лишним предварительно обжаривать мясо и картошку, настоятельно рекомендую не пропускать этот шаг. Много времени не затратите, а результат будет на порядок лучше.
К овощам можно добавить грибы (вместе с помидорами), а в воду - грибной порошок или кубик грибного бульона.
