Красиво, вкусно и оригинально.
Ингредиенты
Тесто
- 100 г картофельного пюре в порошке или хлопьях
- 500 г муки
- 200 г холодного сливочного масла, нарезать мелкими кубиками
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 200 мл холодной воды
- соль, молотый черный перец
Начинка
- 100 г риса
- 250 г мясного фарша
- 1 луковица, мелко нарезать
- 1 ч. л. соли
- 1 ч. л. молотой паприки
- 1 ст. л. сладкого соуса чили
- 300 г тертого сыра
- 1 яйцо
- молотый черный перец
- петрушка, измельчить
- растительное масло
Способ приготовления
- Смешать муку с пюре, разрыхлителем солью и молотым черным перцем.
- Добавить сливочное масло и ножом порубить все в крошку (можно это проделать в комбайне).
- Добавить воду и замесить тесто. Собрать в шар, завернуть в пленку и положить в холодильник.
- Отварить рис и промыть в холодной воде.
- Лук слегка обжарить на растительном масле.
- Смешать фарш со взбитым яйцом, добавить рис, лук, соль, паприку, молотый черный перец, соус чили, сыр и петрушку.
- Нагреть духовку до 200 °С. Форму для маффинов смазать маслом и присыпать мукой.
- Достать тесто и разделить на 20 частей. Раскатать каждую часть в кружок и распределить по емкостям формы, прижимая пальцами, так, чтобы тесто слегка выступало за края.
- В каждую "корзиночку" выложить по 3- 4 ложки начинки и слегка присобрать края теста, чтобы они получились волнистыми.
- Выпекать минут 15 или до готовности.
Заметки к рецепту
Источник: Carina, kuking.net
