Любимый торт в нашей семье, да и гостям всегда нравится.
Ингредиенты
- 500 мл вареной сгущёнки
Крем
- 200 г белого шоколада
- 500 мл сливок для взбивания
Бисквит
- 6 яиц, отделить белки от желтков
- 1 ст. сахара
- 1 пакетик ванильного сахара
- 1 ст. муки
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 2 ст. л. растительного масла
- ½ ст. измельченных грецких орехов
- щепотка соли
Пропитка
- ½ ст. бренди
- ½ ст. воды
Способ приготовления
- Крем приготовить накануне. Белый шоколад растопить на водяной бане, добавить сливки и помешивать до получения однородной массы, не доводя до кипения. Остудить и поставить на ночь в холодильник.
- Нагреть духовку до 180 °С. Круглую форму для торта застелить пергаментом и смазать маслом. Бисквит можно выпекать в одной форме и затем разрезать корж вдоль пополам. Либо разделить тесто на две части и выпекать коржи в двух формах.
- Желтки взбить с половиной сахара и ванильным сахаром.
- Муку просеять с разрыхлителем и смешать с желтками. Добавить растительное масло и орехи.
- Белки взбить с солью и оставшимся сахаром в крепкую пену. Осторожно ввести в тесто, стараясь сохранить объем.
- Выложить тесто в форму (или формы), поставить в духовку и выпекать до готовности. Готовый бисквит должен быть золотистого цвета, пружинить при легком нажатии и отходить от стенок формы.
- Готовый бисквит полностью остудить и, если он выпекался в одной форме, разрезать горизонтально пополам.
- Смешать бренди и воду и пропитать коржи, поливая их из ложки.
- Каждый корж смазать вареной сгущенкой.
- Крем достать из холодильника, взбить и прослоить коржи, по желанию смазав верх и бока торта.
- Украсить произвольно.
