Очередной рецепт из копилочки моей свекрови. Очень вкусный торт, немного напоминающий наполеон.
Ингредиенты
Тесто
- 4 желтка
- ¾ ст. сахара
- 150 г охлажденного сливочного масла, нарезать кубиками
- 200 г сметаны
- 3 ст. муки
Крем
- 4 белка
- ¾ ст. сахара
- 600 г сметаны
- 1 упаковка ванильного пудинга
Способ приготовления
- Масло порубить с мукой и сахаром в крошку. Добавить взбитые желтки и сметану, быстро замесить тесто и собрать его в шар. Завернуть в пленку и убрать на час в холодильник.
- Нагреть духовку до 180 °С. Противень перевернуть дном вверх и смазать сливочным маслом.
- Тесто разделить на три части.
- Каждую часть тонко раскатать, перенести на противень, лишнее тесто срезать и сохранить. Наколоть тесто вилкой. Поставить в духовку и печь 10-15 минут или до готовности. Повторить с оставшимся тестом.
- Обрезки теста соединить, раскатать в корж, испечь и раскрошить - это будет посыпка.
- Для крема белки взбить с сахаром. Продолжая взбивать, постепенно добавить пудинг и сметану.
- Все три коржа промазать кремом, последний кремовый слой посыпать крошкой.
- Дать постоять час-два при комнатной температуре, затем убрать на ночь в холодильник.
