Прекрасный завтрак для выходного дня.
Ингредиенты
- 4 яйца
- 4 гриба (шампиньоны, кримини и т. п.)
- ½ чашки сливок
- ¼ чашки мелко нарезанной ветчины
- ⅓ чашки тертого сыра (грюйер, пармезан и т. п.)
- 1 ч. л. растопленного масла
- зелень, измельчить
Способ приготовления
- Разогреть духовку до 220 ℃. Смазать четыре формы для запекания (кокотницы) растопленным маслом.
- Отмерить половину всего количества сливок и равномерно распределить между четырьмя кокотницами. Затем равномерно выложить ветчину, грибы и сыр. Разбить в каждую по яйцу. Смешать оставшуюся половину сливок с зеленью и снова распределить по кокотницам.
- Поместить кокотницы в глубокую форму или сковороду, заполнить её кипящей водой так, чтобы вода доходила до одной трети высоты кокотниц, и поставить в духовку. Запекать 10-15 минут, в зависимости от желаемой плотности.
- Подавать с тостами, посыпав зеленью.
Заметки к рецепту
Вместо куриных яиц можно взять перепелиные из расчета примерно 3-4 шт. на одну порцию.
Помимо ветчины можно использовать любые готовые остатки мяса, птицы или рыбы.
