Вкусная закуска. Хотя все составляющие почти такие же как и у хуммуса, получается намного нежнее. Очень люблю этот паштет намазать на кусок цельнозернового хлеба, сверху маринованный лук, и есть с маринованным огурчиком.
Ингредиенты
- 1 чашка вареной белой фасоли
- 1 ст. л. тхины
- 2 ст. л. лимонного сока
- 1 зубчик чеснока
- ¼ ч. л. молотой зиры
- ¼ ч. л. молотого кориандра
- 1 ч. л. соли
- оливковое масло, по желанию
Способ приготовления
- Фасоль можно отварить самостоятельно (слив воду как минимум 3 раза), либо взять готовую из банки.
- Тхину в маленькой мисочке смешать с половиной столовой ложки лимонного сока, масса должна побелеть и немного загустеть. Продолжая мешать, постепенно, по пол-ложки, добавить остальной сок.
- Фасоль, тхину, специи, соль сложить в комбайн и все хорошо измельчить.
- При желании заправить оливковым маслом. Можно сверху присыпать сумаком. Подавать с питой, либо с цельнозерновым или ржаным хлебом.
