Классическое блюдо венгерской кухни, буквально — "лапша слоями".
Ингредиенты
- 250 г широкой яичной лапши
- 3 яйца, отделить белки от желтков
- 100 г сливочного масла, растопить
- ½ ст. сахара
- 200 г сметаны
- ¼ ч. л. соли
- 1 пакетик ванильного сахара
- ¼ ст. изюма
- немного сливочного масла для противня
- 2 ст. л. сухарей для противня
- ½ ст. абрикосового варенья
- ¾ ст. молотых орехов
Способ приготовления
- Отварить лапшу al dente, ополоснуть холодной водой.
- Смешать желтки с растопленным маслом и половиной количества сахара. Добавить сметану, соль, изюм и ванильный сахар и хорошо размешать.
- Взбить белки с оставшимся сахаром и осторожно смешать со сметанной массой, стараясь не повредить пену.
- Смешать лапшу со сметанной массой.
- Смазать сливочным маслом и посыпать сухарями противень 20×30 см.
- Выложить треть лапши в противень и посыпать орехами. Положить вторую треть лапши и промазать вареньем. (Если варенье слишком густое, его можно предварительно слегка подогреть). Закрыть оставшийся лапшой.
- Печь 25-30 минут при температуре 190 °С. Подавать запеканку теплой.
Заметки к рецепту
Я использовала макароны бантиками, лапши дома не нашлось.
Сливочного масла хватило 30 г, сахара — трети стакана.
Варенье брала домашнее яблочное, сваренное с минимумом сахара.
